香港人认识的韩国菜，大概只限于韩式烧烤与石头锅饭。

　　首尔的韩国朋友，热情地以一席传统韩国菜款宴我们，吃过烧饼、烧肉、煮蔬菜、鱼干汤、精巧但味道平庸的甜点，你会明白，韩国菜除了烧烤与石头饭，实在没有其他什么。不过在每口饭菜之间，韩国朋友的眼神总会停留在你的口中，期待你对韩国菜的称许与认同。

　　韩国人的浓烈民族自豪感，大概源自处于中日两大国夹缝所生的危机意识。韩国朋友说，很留意近日的中国新闻，说“历史上中国每次强大，必侵略韩国”，我说现今的中国不会这样做啊。朋友肯定地说：“朝鲜局势不稳，所有大国皆有机可乘。”

　　夹于强邻之间，激发他们自强之心。看他们在世界杯足球赛的表现，韧力惊人；亚洲的运动竞技，他们的金牌数目仅次于十三亿人口的中国。他们也深知自己语文能力不足，母亲陪同子女到美国学英语是时尚潮流；市中心商厦满是中文学堂，可见他们的奋发上进。

　　闲谈中，拉扯到一些中医概念，韩国朋友说：“嗯，我们韩医也有这些理论。”我心想，你们的经典《东医宝鉴》还不是全盘从古中医书移植过来吗？但一想到韩国人对自家文化历史的热情，拍得出行销全世界的《大长今》，他们对传统医学的信任与尊崇，令他们设有专科“韩医医院”，韩医地位与收入比得上西医，我这个中国人当即不敢作声。